長崎のお土産と言えば言わずもがなカステラですね。誰しもが一度は口にした事のある大御所・文明堂から、全国知名度は低くも地元の人に愛される秘密の一品まで様々です。そんな長崎カステラから厳選された5つを紹介します。
松翁軒
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| 松翁軒 公式サイト |
1681年創業の松翁軒は地元民に最も愛されるカステラです。他県にCMを流してはいないため知らない方が多いのも仕方ないでしょう。昔ながらの味で人々を魅力する松翁軒のカステラ、特に「チョコラーテ」は元祖チョコレートカステラと呼ばれるています。濃厚なチョコとと食べやすい大きさが愛用される秘密。また「五三焼」は卵黄5・卵白3の比率で作られたカステラの王道。こちらも濃厚な味わいが人気となっています。
福砂屋
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| 福砂屋 公式サイト |
松翁軒に並びカステラ御三家の一つ福砂屋は1624年創業、日本最古のカステラ屋です。味も然ることながら「フクサヤキューブ」という通常のカステラ二切れを箱に詰めたコンパクトなカステラが有名です。女性やお土産向けに買われるお客様から大変好評を得ています。また福砂屋でこっそり人気を博しているのが最中。最中の餡子と包みが別々になっており、好きな分だけ餡子を乗せて食べるスタイルです。カステラに劣らず好評です。
文明堂
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| 文明堂総本店 |
お待たせしました。全国知名度No.1、CMでもおなじみ文明堂のカステラ。あまり説明する必要ないかも知れませんね。1900年創業で松翁軒・福砂屋に比べ、御三家の中では最も短い歴史です。老若男女問わず人気なのがカステラ巻き。中はしっとりしたカステラ、ガワはどら焼きのような食感がたまりません。コンパクトサイズなのでお土産やおやつに重宝されています。最近はケーキやようかんなども販売、和菓子屋の地位を確立しています。
琴海堂
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| 琴海堂 謹製 長崎和三盆かすてら【e-ながさきどっとこむ】 |
もしかしたら最も入手困難なカステラかもしれません。昭和45年創業の琴海堂は素材と製法にこだわっています。国内No.1の砂糖と言われる徳島県の「極上和三盆糖」、水飴は佐賀県のもち米と麦芽で作った「純糯米水飴」、卵は長崎県産「太陽卵」を使用しています。これら天の恵みから作られた素材を創業来の製法で職人さんが手作りで焼き上げます。1日に焼ける数が限られており、その数は300個とも。売り切れ必至です。
匠寛堂
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| 匠寛堂 公式サイト |
こちらは皇室御用達のカステラです。毎年、特製献上五三焼佳好帝良が献上される事で有名な匠寛堂は長崎県内に１店舗のみ。そして長崎で唯一のカステラ専門店。その希少価値は計り知れません。天然素材で作られる無添加カステラは絶品の一言に尽きます。また店内でカステラを作る工程がガラス越しに見えるようになっており、職人技を肌で感じられます。店の佇まい、箱の質感など、カステラとは思えないほどの上質さも魅力的です。
紹介：yohei_LFTさん
まとめ
見ているだけでよだれが垂れてきそうなカステラたち。どのブランドも製法や素材にこだわり個性を発揮しています。５つのみ掲載しましたが、他にもたくさんのカステラが長崎で待っています。カステラは素材に恵まれた九州・長崎の結晶と言えるでしょう。
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